红烧肉想必众多人都爱吃，可很多人做的红烧肉不软烂，没有煮到里面去，吃起来味道不怎么样。如果要做上好吃的红烧肉，那必须得有好方法，我现在用正宗的红烧肉做法，吃起来软烂入味，太下饭了，所以说好方法是很重要的。
准备一块的五花肉，肉质要好，肥瘦相间。
五花肉
再把五花肉切成大小均匀的块。
五花肉
锅中加入水，把五花肉块下入锅中，加入料酒。
五花肉
煮出血末来，然后捞出来控掉水分。
五花肉
锅中什么都不放，把肉块下入锅中煎。
煎
要煎出肥油来，这样吃起来就不会太油腻。
煎
煎好的肉块盛出来放到碗里。
肉块
锅中留一点点的油，然后下入几块的冰糖熬糖色。
冰糖
再往锅中加入水。
水
把五花肉块下入锅中，还有葱姜、八角、桂皮、香叶。
香料
再往锅中加入生抽酱油。
生抽
一点的盐调味。
盐
大火煮开，转小火煮上四十五分钟。
煮
煮到肉软烂入味。
煮
然后把里面的渣挑出来，也就是一些香料。
挑
再给大火收汁。
红烧肉
这样的红烧肉吃起来很下饭，特别的入味。
红烧肉
要想吃到好吃的红烧肉，就得花点时间才能够做得好，这样的红烧你认为呢。
