辣椒，辣子当头，素以辣闻名。虽然同样都叫辣椒，但其实各种辣椒的辣度是差距巨大的，本文仅以史高维尔辣度单位这个参数，作为最辣的辣椒排名依据，以供网民参考。卡罗莱纳死神作为全世界最辣的辣椒之一，在食椒大赛上曾引起过悲剧的发生。
一、卡罗莱纳死神
卡罗莱纳死神以156万9300史高维尔辣度，成为世界上最辣的辣椒。该品种是美国农夫艾德·卡瑞花了整整十年的时间培育出来的，这种据说可以当武器来使用的辣椒比警用辣椒喷雾还高不少。在以前，这种辣椒还被用来比赛，每年吸引大量的吃辣人士，看谁吃的最多，谁就获胜。这种比赛已经持续了十几年，却在1992年的时候，因为一个意外的事故被中止了。
比赛时，一个叫甘牧斯的年轻人，为了尽可能的获胜，一次性往自己嘴里塞了13颗辣椒。但五分钟后，他痛苦地捂住了脖子，呜咽着想要说什么，然后全身开始冒起了气味辛辣的烟。没人知道他想说什么，观众们都在惊慌失措的乱叫着。等现场组织服务人员反应过来，想要将他运去急救时，已经来不及了。甘牧斯全身燃起了大火。不过二十分钟，这个年轻人便永远的化成了灰烬。
到现在也不清楚这个年轻人自燃的原因，固然和辣度扯不上关系，可也足够使人心有余悸。
最后，他们不再举办这样的赛事。至于这种辣椒的辣度，并没找出具体的数据。不过，应该没有第一辣，因为前几辣，几乎只是闻到气味，就能辣的眼睛流泪。
二、印度断魂椒
辣度仅次于卡罗莱纳死神的印度断魂椒产于印度东北部阿萨姆邦，2007年，以100.13万史高维尔的辣度战胜墨西哥魔鬼椒，成为世界第二辣。
三、墨西哥魔鬼椒
这个魔鬼曾经一度占据全世界第二辣辣椒的宝座，但遗憾的是，自从2007年被印度断魂椒超越之后，便从此只能列居世界第三的位子。魔鬼椒产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦，魔鬼椒的辣度为1001304史高维尔。因为辣得变态，当地人称之为魔鬼椒，变太至极，需要将辣椒汁水稀释一百万倍，才能彻底去除辣味。
四、英国纳加辣椒
纳加辣椒产于英国，是英国人多塞特郡米桥德夫妇无意间培育出来的，纳加辣椒辣味无敌，种植者在拨辣椒皮时如果不戴手套，手将会受到严重损伤，另外，剥皮时候必须让身体处于上风位置，否则眼睛将会被刺痛。
五、墨西哥沙维娜椒
沙维娜椒还有另外一个名字---幽灵椒，之所以叫幽灵，可见其辣度肯定不低，辣度为577000史高维尔的幽灵椒辣到国家不得不颁布法令，出口项目只限辣椒干涸辣椒酱的程度。当然，如此辣的辣椒在食品制造商那里还是比较受欢迎的，因为只需要少量辣椒，辣味就比普通辣椒高出很多倍。
当然，世界上最辣的红辣椒并不仅仅只有这些，还有智利红指天椒、印度不丹毒椒、那伽毒蛇、白哈瓦那辣椒和泰国鸟眼辣椒，当然，后五位的辣度明显不及前五位，但是，也不是普通辣椒能够相提并论的。
