7月，遇到一定要买“它”，维生素是苹果7倍，一蒸就上桌，香！2019年已经进入了7月，不仅进入了夏天，同时也意味着2019的上半年已经过去一半了，年初春节立下的新年愿望不知道你实现了多少。如果没有开始也没有关系，毕竟好多人都还没从夏天的炎热中缓过神来呢！不管今年的理想是什么，维生素的补充不能忘，无论何时都要好好的爱护自己的身体。今天向大家推荐一款菜，简单好学，并且维生素多。一起来看看吧！
蒜香蒸茄子
配料：
青茄子两个、辣椒一大把、蒜几粒、精盐一茶匙、生抽一勺、麻油几滴、味精一小勺
烹饪步骤：
1.青茄子去蒂，洗干净。
2.切片。
3.辣椒去蒂，洗干净，和切好的茄子片一起入锅蒸，水开后蒸十分钟就可以了，这里的红辣椒可以换成青辣椒，越辣越好，最好不要用没有辣度的甜椒。
4.蒸好的辣椒和茄子倒出来。
5.用刀剁碎。
6.大蒜去皮洗干净，压成蒜蓉，嫌麻烦的拍碎切小就可以。
7.将剁好的茄子辣椒里加入所有调料，可以稍微多加点盐，有辣咸点才好吃，但是也不要比平时烧菜多太多，毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。
8.搅拌均匀就可以食用啦！
烹饪小贴士：
茄子选购方法1、首先，我们在挑选茄子的时候，需要看看茄子的表面是否光滑，比较光滑的茄子是比较好的，有些茄子表面是有虫洞的，那样的茄子是不怎么好的，这个我们是需要注意的。2、其次，我们在挑选茄子的时候，需要看看茄子的颜色是否比较淡，如果颜色比较淡的话，那么这样的茄子是比较嫩的，也就是比较好吃的，颜色深的往往都比较老了。3、我们在挑选茄子的时候，我们看看茄子的梗是否比较新鲜，一般不新鲜的梗上面基本上也就没什么刺了，有一些刺的茄子是比较好的，比较新鲜，这个我们是需要知道的。
