平时小编有空也会自己在家做包子，比起去外面买着吃划算多了，而且一次能做一大锅，够吃一个星期，回家肚子饿的时候，可以先吃个包子先垫一垫，然后再动手做饭。蒸包子非常讲究技巧性，很多人不懂，包子就蒸不好。
今天分享给大家一个非常关键的技巧：蒸包子的时候，这一步非常重要，万万不能跳过，否则蒸出来的包子肯定不松软，里面的馅儿也会又干又柴，口感很差。但是这一步往往很容易被人忽略，这一步就是包子坯子的醒发。
为什么包子坯子做好后，一定要醒发才好吃？原因很简单，包子做好后，若是不经过醒发，就直接上锅蒸，表面很容易出现软塌的现象，而且吃起来口感生硬，嚼起来费劲，而且包子馅儿也不香，又干又柴，很难咽下去。
只有经过一段时间的静置醒发，包子坯子才能得到一点的时间缓冲，包子皮表面更加松弛有度，包子馅儿水分更均匀，和面皮相互融合，蒸出来味道更香，包子皮蓬松可口，吃起来更甜，不干不涩也不黏牙。
所以蒸包子时，醒发的步骤万万不能少，不然蒸出来的包子肯定不好吃，包子馅也不香！另外，蒸包子时，还需要注意，包子上锅蒸的时候，火候要掌握好，水烧开后中火蒸制，蒸出来就又香又白又软，吃起来蓬松可口。
蒸包子时，这一步万万不能少！否则包子不松软，馅儿又干又柴不好吃。今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。
