香椿味道比较特别，喜欢的人用它做美味的早餐，承载着儿时的回记，今天满足大家的需求，做道香椿鸡蛋饼，简单的做法，好好的享受这香味扑鼻的早餐吧。
【天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼】
主料：香椿50克、面粉150克、鸡蛋2个、
辅料：油适量、盐适量、
步骤：
香椿鸡蛋饼的做法步骤1.主料：面粉、鸡蛋、香椿辅料：植物油、盐
香椿鸡蛋饼的做法步骤2.把香椿洗净，加开水里烫到变色里面捞起，（焯水小窍门：焯水为了减少营养素的损失，水一定要开，水要多，焯水后快速捞出过凉，这样就减少营养的损失量；加点盐，绿色菜会更绿，加点油，菜肴会更亮）
香椿鸡蛋饼的做法步骤3.过凉水，挤干水分切末，千万不能烫久了
香椿鸡蛋饼的做法步骤4.面粉里加鸡蛋
天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼
天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼
香椿鸡蛋饼的做法步骤5.香椿拌均匀
香椿鸡蛋饼的做法步骤6.加盐拌均匀
香椿鸡蛋饼的做法步骤7.加少许植物油拌均匀，鸡蛋饼不粘锅味道好
香椿鸡蛋饼的做法步骤8.平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼
天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼
香椿鸡蛋饼的做法步骤9.小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
香椿鸡蛋饼的做法步骤10.在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼
天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼
小贴士
香椿焯水不要烫的太久了，变色就捞起，面糊稀点鸡蛋饼就薄，稠就厚，看口味了
香椿的营养价值
香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。
香椿的食用效果
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老
天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼
天然抗衰老早餐香椿鸡蛋饼
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.可治蛔虫病
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
5.美容
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
