可乐鸡翅的做法，最正宗的做法！调味比例很重要
可乐鸡翅，貌似在现在是一碗比较常见的菜了，那么可乐鸡翅是由什么而来的呢？大家是否知道呢。
花菜姑娘来告诉大家，这道菜的来历有以下说法：
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
【可乐鸡翅】
【材料】：鸡中翅3对、生姜1块、小葱1根、可乐1听
【调味料】：食盐少许、生抽1勺
【制作步骤】：
洗净的鸡中翅用刀在鸡翅的背面划上两刀，便于入味。洗净的生姜切成片，小葱打个葱结备用。
2.起锅上火。准备一个平底锅，锅烧热后放入适量色拉油，下入鸡中翅，保持中小火煎制两面金黄。
3.待鸡翅两面煎的金黄之后，下入姜片葱结小火爆香一下。
4.爆香葱姜，然后下入可乐，稍微没过鸡翅即可。
5.保持大火状态煮沸，然后调入适量生抽及少许食盐调味。
6.沸腾片刻，然后将火调至中火，盖上盖子焖10分钟左右，将鸡翅焖熟。
7.鸡翅熟了即可打开盖子，用筷子挑去葱姜，将火调大收汁，并不停的用勺子舀汤汁浇在鸡翅上，直至汤汁浓稠，鸡翅色泽亮丽，最后只需要留一点点汤汁即可出锅。
8.鸡翅烧好用筷子摆放在盘中，把剩下的一点点汤汁淋上即可。
我们的可乐鸡翅就完成啦，色泽红亮让人一看便流口水了，我家那个大人都吃了四个，只剩下俩给我吃，看来这可乐鸡翅不仅是吸引小孩子呢。
【小贴士】：
烧可乐鸡翅最重要的就是最后的收汁，这道工序必须做好，不间断的将汤汁浇在鸡翅上，才能保证鸡翅的色泽。
可乐鸡翅不需要复杂的调味料，生抽和食盐即可，切记不必再放白糖，因为可乐的糖分是很高的。
