1、用清水喂养20个小时对于这一点，相信很多人都不懂吧？小龙虾不同于其他生物，小龙虾的生长环境比较特殊，经常在泥地里出没，所在，在买回家后，尽量不要直接吃，先用清水喂养20小时左右，可以让小龙虾吐出代谢物，这样烹饪出来的口感会更好，而且排出了很多脏东西，吃了不会有拉肚子等不适症状。
2、去虾线大部分餐馆都不会帮你去掉虾线，所以在吃的时候应该多注意一点，虾线是重金属、毒素和垃圾的聚集地，所以在烹饪小龙虾之前，最好是将虾线拉出来，不仅更健康，而且会减少腥味，提高小龙虾的口感。处理起来也很简单，用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来就可以了。
3、盐醋水浸泡小龙虾的头部往往聚集着较多的毒素，直接掰下来的话太不划算了，小编教大家一招，能让小龙虾自己将体内的沙子吐出来，将小龙虾放入盆中，然后加入没过龙虾的清水，再加适量的盐和食醋，搅拌均匀后，浸泡大约30分钟就可以了，在这个过程中，让小龙虾将体内的毒素垃圾排出体外，这样既能保证小龙虾的完整，还能保证小龙虾的干净。
