吃杂粮是健康又养生的，相信大家对于这点也有所了解吧！多吃杂粮是非常有利于健康美体的，但是得怎样吃呢？下面我们一起来看看吧！
吃杂粮是健康又养生的，相信大家对于这点也有所了解吧！多吃杂粮是非常有利于健康美体的，但是得怎样吃呢？下面我们一起来看看吧！
想要减肥的每天应该吃至少两顿各种粗杂粮制成的粥类或将其打成浆，减少其他淀粉类菜肴如土養、莲藕的摄入，同时注意整体的热量控制，这样坚持三个月左右，会自我感觉更轻盈，排便更顺畅，精神也会更好，不过想要切实达到美体效果，还是应该配合运动而非单纯靠饮食调整。
怎么吃粗粮能减肥？
粗杂粮营养丰富，作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃，方可达到均衡营养、促进健康的目的，并不是心血来潮一个月偶尔吃上一两口就有用的。中国营养学会建议主食应“粗细结合”，将每日至少1/3的主食定为粗粮。对于喜欢精白米饭的南方人来说，就是将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，喜欢面制品的人则可以此搭配烤面包、蒸馒头。需要注意的是，店铺出售的“全麦面包，杂粮含量很多时候偏低，有时仅为点缀，不如家中自制的营养价值高。
粗杂粮尤其豆类，需要比精米更长的煮制时间，如果拿普通电饭煲直接煮，很可能做出一锅硌牙的“夹生饭”。可将各种干豆浸泡八小时以上，待其充分吸水软化后再煮，如日式的红豆板栗饭，事先要把红豆泡上一整天，再用泡豆的水加白米、栗子，煮出的饭色泽绯红，香气扑鼻。最方便的方法还是做成八宝粥，白米和各色粗粮按1：1的比例混合，用髙压锅压制30分钟以上或者压到豆类酥软为細家庭自制的杂粮馒头、面包不够细腻，却有着精制面制晶没有的特殊香味，尤其是重新烤后，粗粮中的某些特殊成分会散发浓郁的香气。早饭时把它们切片后涂上少许橄榄油，在面包机或平底锅中烘烤至表面变脆，就着牛奶、豆浆或果蔬汁就非常可口。爱喝汤的，把豆子、米仁、大麦等与肉类炖，既增加鲜美寒，又减少油腻感。而杂粮粉混精白面调和牛奶鸡蛋，无论做成饼还是发糕，都别有风味。
哪些人不适合吃粗粮：
1、消化功能不好的人
胃肠不好或者患有消化性溃疡的人，再吃粗粮无疑是自找苦吃。粗粮里面富含纤维素，对人体肠胃有一定的刺激，对健康人来说是有益处的，对严重胃炎或胃酸过多的人来说，会加重肠胃的负担，更有甚者可能会产生胃胀的情况。
而且，如果是患有肝硬化或胃溃疡的人吃了粗粮，还可能诱发出血。另外，一些长期缺乏钙、铁等元素的人群，最好也不要多吃粗粮食物，因为粗粮中含有丰富的植酸和食物纤维，这些会与钙等物质结合形成沉淀，以致阻碍人体对矿物质的吸收，建议有肠胃疾病的人，不要吃太多荞麦类和大豆类食品。
2、营养不良、免疫力低下的人
有专家表示，粗粮会让人吸收营养的速度放缓，这就说明，粗粮并不适合本身就营养不良的人群；还有，因为粗粮富含纤维素，这会降低人体对蛋白质和脂肪等营养成分的吸收，因此对免疫力低下的人也是不适合多吃的。
另外，贫血、少钙的人也不建议吃粗粮，粗粮谷物的植酸、草酸含量都比较高，这会抑制钙质，尤其是铁质的吸收。
3、处于生长发育期的青少年
处于成长发育阶段的青少年，正是需要大量营养物质的时候，常吃粗粮容易阻碍营养物质的吸收，甚至会影响到生殖能力，建议青少年每周吃粗粮不超过3次，每次也不要超过50克。
4、3岁以下儿童
儿童的消化吸收功能等都还未完全发育好，过食粗粮容易造成消化不良，另外，粗粮对儿童身体对钙、铁、锌等矿物质的消化吸收也会产生一定的影响，这对孩子的生长发育极其不利。
5、老年人
老年人机体各方面的功能都处于向下趋势，当然也包括代谢能力，以及消化系统的调节适应能力也有所下降，长期食用粗粮则会阻碍老年人的蛋白质补充，自然就会造成脂肪、微量元素等的摄入量也会相应减少，就容易导致脏器功能、造血功能等受到影响。
6、其他疾病
肾脏患者要吃精致的白米；糖尿病人要控制淀粉糖类的摄入，即使吃五谷杂粮，也要控制一个量；痛风病人过食豆类，会引起尿酸增高等等。
