电压力锅炖肉的方法与技巧

编辑：女秀才2019-04-26 10:11:17 关键字：炖肉

　　电压力锅不仅可以用来煮饭炖汤，还能炖肉，但因为大多数人都是用电压力锅来煮饭炖汤的，很多用来炖肉，所以不少人不知道该如何用电压力锅炖肉。那么，电压力锅炖肉的方法与技巧是什么?电压力锅需要多久才能炖熟?

　　电压力锅炖肉的方法与技巧，需要多长时间能熟

　　电压力锅炖肉的方法

　　1、炖猪肉时，上气后不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起;炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。

　　2、如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。

　　3、猪肉洗净切成小块后，先在开水锅里汆一下，烬出血水、杂质，也是使猪肉去腥、去腻的重要一步。

　　4、炖猪肉时间不要过长，一般炖猪肉12分钟;炖羊肉14分钟;炖牛肉18分钟;炖排骨18分钟;上气5分钟后转中火，到时关火后焖30分钟后再出锅。

　　5、压力锅炖肉虽然好，在使用的时候要注意对加入水的把握。一般而言，只要在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。

　　电压力锅炖肉做法

　　第一种

　　食材：牛腩2000克，葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量。

　　做法：

　　1、牛腩适量洗净切方块备用。

　　2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫，捞出冲洗待用。

　　3、将准备好的调料全部放入电压力锅锅中，加入牛腩，加水淹没食材。

　　4、接通电源，按下炖肉键，等待出锅即可。