做法六
1.准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。2.把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。3.起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。4.然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。5.接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。6.锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。7.然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。8.然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。9.最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅。
做法七
1.虾洗净，剪去须足。在头部虾枪处剪一小口，取出沙线。加盐、料酒腌一会。熟花生米去皮。熟芝麻、干辣椒、香菜备用。葱姜蒜切好备用。2.锅中油热，加虾煸炒至红色。盛出备用。3.锅中再加点油，爆香葱姜蒜。加干辣椒、豆瓣酱同炒，炒出红油。4.加入虾翻炒，加生抽、糖、盐、鸡精调味。5.加花生、芝麻炒匀。6.出锅装盘。加少许香菜点缀。
