【导读】：山药是我们日常经常吃到的食物，它有很好的滋补健身、延缓衰老、养颜瘦身等功效。处理山药时如果对山药过敏的话，可以用白醋、白酒、姜汁和肥皂水这些方法止痒。
吃山药有什么好处
滋补健身，延缓衰老
吃山药能有食补的作用，山药能滋补健身、延缓衰老。国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。而服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
健脾养胃
山药有健脾养胃的功能，适合肠胃功能减退的人食用。山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
防治动脉硬化的冠心病
山药能防治动脉硬化的冠心病，老年人食用是非常有好处的。山药能供给人体大量的粘液蛋白，这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。山药的重要成分之―多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。
降低胆固醇
山药能降低人体的胆固醇，那是因为山药含有丰富的纤维素，膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。
养颜瘦身
吃山药能养颜瘦身，适合女性朋友食用。那是因为山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等，能帮助滋润皮肤和美容养颜；同时山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，减肥轻身。
山药过敏怎么快速止痒
山药营养丰富，但很多人在处理山药时时不注意就会出现山药过敏的情况。山药过敏以后最快的止痒方法就是在出现痛痒的部位涂抹适量白醋，因为山药导致皮肤过敏，多是因为它含有的皂角素或黏液与人类皮肤接触，而这些物质中又含有大量生物碱，它是导致人类皮肤出现痛痒的根源，这是涂抹适量的酸性成分就能通过酸碱中和让它们快速挥发，能让人类皮肤的发痒症状很快减轻。
除了能用白醋止痒外，还可以涂抹白酒、姜汁，把白酒或者生姜捣碎以后取出姜汁直接涂抹在皮肤发痒的部位，能快速止痒。因为生姜汁中含有的挥发油能加快血液循环，并能让人类神经兴奋，也能让皮肤表面的过敏成分尽快挥发并失去活性，能让它对人体不良影响降到最低。
最后还可以用肥皂水清洗，因为肥皂水中也含有一些酸性成分，它能加快碱性物质的挥发，能让山药粘在人类皮肤表面的残留成分尽快消失，也能让人们的痛痒症状明显减轻，在需要的时候只需要把肥皂涂抹在出现痛痒的部位，认真清洗就可以。
