特点：口感滑润，咸辣适宜。洗净后直接沾酱食用。素炒：洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。 煲汤,涮火锅：养心菜也是做汤，涮火锅的最佳选择。养心菜茶：养心菜叶片，可做成保健型养心茶。
8、炝炒救心菜
材料：救心菜200克、大蒜5克、精盐5克、味精3克、酱油5克、香醋5克、菜油15克。 做法：将养心菜摘去老根叶用清水淘洗干净下沸水锅烫一下捞出滤干水，装盘待用。 干辣椒清洗干净切成短节;大蒜去皮切成蒜末待用。 炒锅下菜油烧至五成热下蒜末炒出香味。 加入干辣椒、花椒炸出香味，趁热将干辣椒、花椒连油倒入养心菜盘中，加入精盐、酱油、香醋、味精调拌均匀即成。
