3、救心菜的营养价值
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂的作用。 防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。每100克救心菜食用部分含蛋白质2．1克、脂肪0．7克、粗纤维1．5克、胡萝卜素2．8毫克、维生素B20．31毫克、维生素B1 0．05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3．2毫克。其营 养是一蔬菜无法比的。
4、救心菜如何种植
救心菜繁殖简单，易于成活，春夏秋三季均可扦插，扦插土要求不高，园土最好，枝条可长可短，最短两叶也可成活，扦插后浇透水，春秋扦插半个月左右即可生根。也可以分兜，就是将一兜分成若干兜，在盆底放点腐烂好的有机肥，种后浇上水，不久又是一大盆。一般可盆栽，可以用长条菜盆，也可以用吊盆，栽在地里更好。
5、炒救心菜
原料：养心菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。制法：将养心菜洗净切成4厘米的段待用。 炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入养心菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。
