蛋白质是构成胎宝宝器官组织的主要来源，调节其重要生理功能，并且能增强孕妈咪的抵抗力，维持胎宝宝脑发育，因此孕妈咪应从饮食中增加肉、蛋、奶、豆类食物的摄入，保证优质蛋白质的供给。
平常人体重1千克需要1克的蛋白质，而孕妈咪则较常人的总量要多20克。孕早期胎宝宝尚小，孕妈咪对于蛋白质的需求不会明显增加，因此不需要特别补充。但是从孕中期开始，随着胎宝宝和孕妈咪需要量的增加，每天的蛋白质需要量从过去的60g增加到75～90g，相当于孕中期每天增加1杯牛奶和1个鸡蛋或75g瘦肉。特别是在孕晚期，在胎宝宝急速发育的同时，母体的子宫、乳腺也在发育，此期需要大量的蛋白质。最后，分娩时的出血和产后的授乳也需要大量的蛋白质储备，因此，如果蛋白质的摄取不足，会对母子双方产生不良的影响。不仅胎宝宝发育会受阻，也会影响孕妈咪的代谢而容易导致妊娠高血压综合征、妊娠贫血、抵抗力下降、产后乳汁分泌不足等。
建议孕妈咪每日食用瘦肉100克、鱼50克、蛋1个、牛奶300毫升、豆腐250克，满足1日的蛋白质需求量。乳制品可以代替肉类，但肉类不能代替乳制品。因为乳制品中含有多量的容易被人体吸收的钙质，是胎宝宝发育必不可少的。当孕妈咪不喜荤腥时，可以用豆制品、豆类蔬菜、菌类蔬菜及谷物中的植物蛋白来代替动物蛋白。有的孕妈咪怕怀上巨大胎宝宝及产后体形难以恢复，不敢吃比平时多的主食及肉类，其实这是过虑了，专家建议，怀孕6——7月时去做一次B超，如果不是大胎宝宝，就要摄入至少比平时多30%的热量和蛋白质。其中，奶、蛋中的蛋白质是完全蛋白，最易于被人体吸收。而鱼虾禽肉等荤菜中的蛋白是优质蛋白，豆类及豆制品中的蛋白也是植物来源的优质蛋白，最后就是粮谷类，蔬菜中的蛋白质了。
食物所含蛋白质等值交换表：200克豆浆≈50克豆腐≈1袋牛奶≈25克瘦肉≈半个鸡蛋≈50克鱼虾≈5克蛋白质。
