在许多年前，很少看到或者是听说哪个人得了糖尿病，现在糖尿病患者越来越多，而且呈现出年轻化，糖尿病似乎变成了一件很普遍的事儿，十年的时间里，糖尿病的发病率已经从0.6%一跃上涨到11%，而且现在这个数据依然在不断攀升，然后你会发现，血糖升高的现象也越来越普遍。
所谓高血糖，就是血糖值高于正常值，那么血糖值是多少才正常呢？正常人的血糖空腹数值是3.9-6.1mmol/l，空腹血糖浓度超过6.1mmol/L称为高血糖。我们大多数人都没有定期去医院体检的习惯，或者是体检的时间间隔太长，导致自己患上了高血糖，也不自知，延误了最佳的治疗时机，为了尽可能避免这种现象的发生，那么我们不妨来了解一下，血糖过高都有哪些症状
1、口渴
当人体血糖过高时，出现的最为常见的一个症状就是口渴了，当然这首先要排除因为高盐导致的口渴，如果之前的时候不爱喝水，突然之间特别能喝水，即使喝完水之后，也没有缓解口干口渴的症状，那么就要引起重视了。
2、吃饱就困
偶尔一两次不用担心，如果经常吃饱就犯困，可能是因为饮食结构不合理导致的，比如平时的饮食中精制面粉和含糖食品吃得过多，也容易会使血糖突然升高，导致细胞胰岛素受体停止接收胰岛素，过量的葡萄糖堆积在血液中。另外，胰腺则努力产生更多的胰岛素，这样恶性循环下去，人体的器官就会负担过重，得不到休息，从而出现疲劳，昏昏欲睡的感觉。
3、饭量没减，体重却在逐渐下降
这个对于想要减肥的人来说，应该是一种好事，但是从健康的角度来说，如果突然出来这种现象，就应该引起人们的警惕，这其实是身体向我们发出的一种警示，这说明身体状况已经处在一种不正常的状态。所以当在正常饮食的情况下，出现体重逐渐下降的现象，那么很可能是患上了高血糖，因为高血糖患者体内中胰岛素含量较低，这样，身体中的蛋白质就无法得到利用，身体不得不消耗蛋白质以及脂肪来获得能量，所以就很容易出现体重下降的现象。
4、视物模糊
很多血糖升高的患者会出现视力模糊的症状，这主要是由于血液中的葡萄汁含量异常上升导致的，当血液中的葡萄糖值含量异常上升时，就会导致眼球歪斜，进入眼睛的光线也会发生曲折，从而导致视力减退、视物模糊，所以当你出现视物模糊的问题时，不要只觉得是眼睛出现了问题，也要考虑一下是不是因为血糖高引起的。
它被称为蔬菜中的“胰岛素”，血糖高的人吃了好，可惜很多人不知道。芹菜是我们常吃的蔬菜，但大家可能不知道的是100克的芹菜蛋白质，钙，铁，磷的含量是100克西红柿的17倍之多，维生素含量也是非常的丰富，是一道很具有保健功能的一道食材。营养师大乔告诉我们，身体里含糖高的人要常吃芹菜。
芹菜肉丁
配料：
芹菜80克、西葫芦80克、精盐适量、蚝油适量、淀粉适量
烹饪步骤：
1.准备材料如图。
2.将芹菜和西胡芦切丁备用。
3.将肉切丁加入适量淀粉拌匀。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入肉丁快速翻炒变色。
6.放入西胡芦丁翻炒30秒。
7.放入芹菜翻炒20秒。
8.放入适量盐翻炒10秒。
9.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。
烹饪小贴士：
1、首先准备适量的芹菜、西葫芦和瘦肉；将芹菜和西胡芦切丁备用；将肉切丁加入适量淀粉拌匀；热锅倒油烧至八成热；放入肉丁快速翻炒变色；放入西胡芦丁翻炒30秒；放入芹菜翻炒20秒；放入适量盐翻炒10秒；倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。一道清淡又具有食疗作用的芹菜肉丁就完成了，不管是配米饭还是粥，都非常新鲜美味。2、很多人做芹菜这道食材的时候都爱把芹菜叶给扔掉，因为芹菜叶吃起来苦苦的，很多人不喜欢，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎要高很多，大家可以用瘦肉打汤，味道也很鲜美。
