疫还有降脂减肥的效果。它的主要营养成分是芦丁、叶酸和硒，都是人体机能正常生长发育过程中必不可少的营养物质。芦笋的搭配菜品也很常见，百合、黑木耳或者是白果都可以和它搭配，做出非常美味的菜品。下面我要介绍的是我本人比较喜欢的一道用芦笋做成的一道菜——芦笋草莓芝麻叶沙拉。尤其是在炎热的夏天，沙拉简直就是这个季节的菜品的首选。
在做之前要准备好白芦笋 、草莓 、芝麻叶和生菜叶 ，加碘盐、现磨胡椒粉还有橄榄油和红酒醋。白芦笋、草莓、芝麻叶和生菜可以根据自己的喜好，适当的多准备。如果有别的喜欢吃的蔬菜也可以添加进去。
但是要注意不要有味道特别怪异的蔬菜，会影响其他配菜的口感。之后把所有的食材洗净，然后把芦笋的老皮去掉，放进滚烫的水里煮三到四分钟后，切小段放凉。最后一步就比较简单了，将草莓切成小丁，蔬菜切成段，然后根据自己的口味，把调味料按比例添加进去，再搅拌均匀就可以了。
这道菜很适合在炎热的夏天食用，减肥的朋友也可以尝试一下，芦笋有很好的减肥降脂的功效。芦笋还可以抗癌，也可以促进儿童的大脑发育，孕期的产妇也可以食用。但是有痛风、糖尿病或者是脾胃虚寒的人就不太适合吃芦笋了，容易加重病情或者是病情复发。
