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优秀小说 > 重生团宠,大佬人设又崩了 > 229 荷花酥

229 荷花酥

    郑箫听完之后,看向郑璇,那眼神冷飕飕的。

    郑璇干笑两声:“那个,二哥,你去准备烧烤的东西哈,我给小家伙做个糕点。”

    郑箫一听,郁闷死了。

    只是郑璇已经一溜烟跑到了厨房去了。

    “给我去摘菜,想吃什么,就自己摘,然后去给我洗菜,等着我伺候大爷呢?”

    孩子们一溜烟都跑菜园去了,郑璇家的菜园,其他人家 的菜园,都被孩子给占领了。

    至于真是谁家的,反正村子里的人,谁家摘一把菜,也没人说。

    【哈哈,二哥不开心了】

    【我觉得二哥是因为璇妹妹给其他人做糕点,所以他吃醋了】

    【我也觉得】

    洗菜,摘菜,弄炉子,都有人干了。

    郑璇一个人在厨房做糕点,穿越那么多世,厨艺本就好的郑璇,自然厨艺又精湛了许多。

    因为给孩子做,所以郑璇打算做荷花酥,又好看,又好吃。

    她先把干莲子去皮及莲心,洗净上笼,用旺火蒸至酥熟,用小型绞肉机绞细即成莲茸

    把炒锅洗净烧热后放入熟猪油,四成热时,放入白糖,烧煮。

    待糖烧溶化后,倒入莲茸,不断用手勺推动翻炒,火候初宜中火,如气泡发生过急,即改用小火,以防炒焦,炒至气泡减少。

    再放白糖,继续炒至不沾锅铲时,再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅;

    取面粉的一半,加入猪油,拌和揉透成水油面团。

    另一半面粉加猪油,搓擦均匀成干油酥面。

    将油酥面团包入水油面团内,收口擀扁,擀成长方形薄片,叠折成3层,再擀成薄片,折叠成3 层,再擀开、折拢,然后擀成厚薄均匀的薄片,用圆模切取50只圆形坯皮。

    将莲茸馅心分成50份,分别放在坯皮中心,收口捏紧,收口部位朝下放置,用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣,成荷花酥初坯。

    把生坯分批分开排放在漏勺中,下入三至四成热的油锅中,炸至花瓣开放,酥层清晰成熟,取出装盘。

    这一系列的动作,郑璇是做的又熟悉,又潇洒随意,可是做出来的糕点,那美丽的样子,惊艳了众人。

    南方人自然是见过这道糕点,可是很多北方人,甚至一些小孩子都没见过这个糕点。

    都惊呆了。

    郑璇对着镜头说道:“这道糕点是南方的,相信很多南方同学都吃过,中式糕点就是做起来麻烦了点,不过是不是很漂亮?”

    她放在一个大大的托盘上,那美丽的样子,真 让人都不由得吞了吞口水。

    她做好糕点,外面都已经架起了烤炉烤上了。

    郑璇端着托盘往外走去。

    看到她出来,孩子们都欢呼起来:“啊,小姑姑,是荷花酥,好好看啊,我要吃。”

    徐晋第一个跑了过来,郑璇给他了四只。

    “你能吃四个哦,其他人一人一个,今天你们都是多亏了徐晋才吃上,所以要谢谢徐晋哦。”

    郑璇这样一说,自然没有孩子会嫉妒徐晋,反而都对徐晋说感谢。

    郑箫走过来,帮她拿走托盘。
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