中午，铺子准时开火。
红烧肉重新上桌。
第一批客人吃到的时候，有人直接说了一句：“味儿回来了。”
消息像风一样蔓延散开。
不到一小时，门口又排起队。
傍晚，李大龙的人来了。
不是李大龙本人，是他手下。
站在门口看了半天，转身走了。
系统给出最终判断：
【三日考验通过】
【市场压制解除】
夜里收摊，张勇忍不住说：“我们……赢了？”
程意把账本合上：“算是赢一半吧。”
她知道，李大龙不会轻易认输。
但至少这一关，她跨过去了。
她抬头，看着炉火慢慢暗下去。
锅没停，店还在。
第三天晚上，程意刚收完账，铺子门口就多了一辆黑色桑塔纳。
在这条胡同里，这车显得格外扎眼。
赵婶探头看了一眼，压低声音：“开这车，不是一般人。”
车门一开，下来的是李大龙。
这回他没穿大衣，只是一件深色衬衫，袖口卷起，看着比上次随意，却更危险。
“生意不错。”
他站在门口，语气像在聊天。
“还行。”
程意没请他进屋。
李大龙也不介意，自己走了进来，坐下：“肉又上了？”
“嗯。”
“哪来的？”
“该来的地方。”
李大龙笑了笑，没有追问。
“我来，是换个说法，之前那三天，当我没说过。”
赵婶的心一下提了起来。
“你继续做你的。”
李大龙敲了敲桌面。
“不过，有个条件。”
程意看着他：“您说。”
“下个月，南城要搞一次餐饮示范点。”
“名额不多，我手里有一个。”
这话一出，屋里几个人都愣住了。
示范点，意味着什么，谁都明白，检查少、名声响、甚至还能上报纸。
“条件是？”
程意问。
“挂我的名。”
李大龙看着她。
“对外说，你是我扶起来的。”
这不是合作，是收编。
系统提示几乎是瞬间弹出：
【高价值机会出现】
【潜在代价：失去自主权】
【建议：谨慎评估】
程意没立刻回答。
她知道，这个橄榄枝，对很多人来说是救命绳。
可她也清楚，一旦点头，她这家店，就不再是她的。
“我考虑一下。”
李大龙并不意外：“行，三天。”
他说完，起身要走，临出门时，回头补了一句：“对了，明天会有人来检查，走流程的。”
门一关，屋里安静得能听见煤火响。
赵婶急了：“这哪是走流程？这是敲打！”
张勇也有点慌：“要不……先答应？”
程意坐下，慢慢喝了口水。
“我感觉他在试我，看我怕不怕。”
系统同步判断：
【对方策略：心理施压】
【真实目的：控制核心资产】
她抬头：“明天检查，反而是机会。”
第二天一早，检查来得很准时。
三个人，两男一女，带着本子，进门就查。
“营业执照？”
“在。”
“原料来源？”
“有账。”
“后厨消毒？”
“按时。”
一条一条，过得很快。
直到那女检查员突然问：“你们这锅，是新换的？”
“是。”
“谁出的？”
程意没回“谁”，只说“我。”
对方抬头看她。
那一刻，程意很清楚，这是关键问题。
她继续说了一句：“这家店，账目、设备、风险，都是我自己扛。”
女检查员合上本子：“记录了。”
中午，检查结果出来，合格。
没有“示范点”，但也没有任何问题。
下午，李大龙的人又来了。
只留下一句话：“李老板说，你这人，骨头硬。”
系统提示随之刷新：
【自主权稳定】
【对方态度转为观望】
夜里，铺子照常忙。
排队的人里，有人低声说：“听说有人想罩你？”
程意把菜端上桌，只回了一句：“我自己能走。”
示范点的名单，是第三天早上贴出来的。
贴在街道办门口，红纸黑字，一圈人围着看。
程意是赵婶拉着去的。
“看看也不吃亏，万一呢。”
赵婶嘴上这么说，心里其实没底。
名单不长，第一行就不是她。
“南城示范餐饮点：鸿运楼。”
底下跟着几个名字，全是老牌饭馆。
程意扫了一眼，心里一点波澜都没有。
赵婶却先炸了：“鸿运楼？那不是李大龙罩着的？”
旁边有人接话：“那还用说？名额不给自己人，给谁？”
“程家这小店，再能折腾，也够不上这个。”
话说得不客气。
程意没反驳，转身就走。
她很清楚，这名额，从一开始就不是给她准备的。
回铺子的路上，人却比平时多。
还没到饭点，门口已经站了人。
“是这家吧？”
“就是，昨天检查过的那家。”
“我听说这家没挂靠任何人。”
“真的假的？”
程意一愣。
赵婶先反应过来，压低声音：“他们传你拒了李大龙。”
这话像一把火，点在油上。
在这个年代，“不靠关系还能活”的故事，本身就有吸引力。
中午刚到，队排到了胡同口。
张勇一边翻锅一边低声说：“今天这人，比昨天多一倍。”
程意看了一眼，立刻做了决定。
“菜单减一半。”
“啊？”
“主打两样，速度拉满。”
她不怕人多，怕乱。
系统提示随之弹出：
【运营调整正确】
【翻台效率提升】
一锅接一锅，汤没断，火没停。
有人吃完，直接带着朋友再来。
有人回去就说：“那家店，不走后门，味道也真。”
这句话，比任何广告都管用。
下午三点，鸿运楼那边出事了。
不是大事，但闹得挺难看。
有人在门口吵，说示范点菜量少、价高。
“名额给他们，不给胡同那家，真不如给胡同那家！”
这话被人传了出来。
赵婶听得眉飞色舞：“这回可好，名额成累赘了。”
晚上，李大龙亲自来了。
不是进店，是站在街对面，看了很久。
程意也看见了他。
两个人隔着一条街，对视了一眼。
没有敌意，也没有笑。
更像是在重新评估。
系统提示轻轻跳出一行字：
【对手态度变化：由压制变成合作可能】