又到吃小龙虾的季节了，今年的价格稍微偏高，大一点的要20-25元一斤，小的也要13-25左右，不过这种美味仍然是大众喜爱的，每次都要提前早早的去菜场，才能买到可心的小龙虾，去晚了买不到呢。虽然很多报道说小龙虾不干净，不过对吃货而言，这种鲜嫩美味绝对不容错过，现在这个季节，最无法抵御的美食是什么？小龙虾！夜晚，喊几个朋友，上饭店要一大盆龙虾，吃得满手满嘴油光。再灌一大口啤酒，爽!五一孩子回来，最想吃的美味就是小龙虾，于是烧了满满一大盆，给孩子过过瘾，微辣鲜美，肉质鲜嫩，绝对是不可抵挡的美味。
主料
小龙虾
1500g
青椒
2个
啤酒
1罐
辅料
油适量盐适量花椒10g香叶3片大料3个桂皮1块大蒜1头葱姜适量冰糖10g老抽20ml生抽20ml香辣酱40g香菜2颗
香辣小龙虾的做法
1准备好所有的调味料。
2小龙虾用刷子清洗干净。
3炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。
4放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。
5再加入香辣酱翻炒。
6倒入啤酒和适量的清水。
7加入冰糖末。
8加入老抽，生抽。
9加盖大火烧至20分钟。
10加入盐调味。
11再放入青椒快和香菜。
12翻炒均匀关火。
小贴士
小龙虾用流水刷洗干净。小龙虾要多烧一些时间，烧至熟透吃着才放心，汤汁可多一些，把小龙虾浸泡在汤汁中小龙虾更有味。
