中国的茶一直是世界闻名，茶的品种也是非常多的，有毛峰、白茶、普洱、大龙袍、金骏眉等等，这些都是比较常见，也是比较家喻户晓的茶的品种。今天小编要给大家介绍一款茶—龙井茶。一听名字就感觉这款茶非常有情调，很有江南的气息。那么这款茶到底是产自哪里？有什么特别之处呢？那么就跟着小编一起，一起来了解一下这款经典的茶种吧，相信一定会给你带来不一样的感觉。
龙井茶的产地
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾?二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。
清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”
浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。
在2009年，龙井茶还被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”的称号。每年来采购龙井茶赠送亲朋好友和出口国外的订单是络绎不绝，龙井茶的名气也是家喻户晓，享誉全球。
二、龙井茶该怎么挑选
目前市场上有很多自称是龙井茶，价格不一，真假难辨，让一些喜欢喝茶但是不会挑选茶叶的小伙伴们很是疑惑。其实龙井茶也是分等级的，从1级到6级。所以不同等级的茶叶其品质和价格也是不一样的，一定要学会挑选，才能买到心仪的龙井茶。
1、首先要看茶叶的外观，好的龙井茶叶扁平光滑，叶面是平直的，色泽是非常绿的，有一定的光泽度。
2、其次是看质地。上好的龙井茶只采摘最上端嫩芽的部分，所以茶叶的质地非常鲜嫩，而且芽叶完整。
3、再次就是闻气味。好的龙井茶有一股清香，用手轻轻扇一下风，就会闻到茶叶自身散发的香气。
4、最后就是尝味道。上好的龙井茶，泡出来的茶汤青绿透彻，非常好看，茶叶会一个个竖在杯中，很是清爽，一口尝下去香气四溢，清香充满了整个口腔，咽下去后嘴里还有余香。
以上就是关于龙井茶的一些事，不知道对小伙伴来说有没有价值呢？选茶品茶是一种文化，一种修养，而且茶对人体的益处也是非常多的，所以小伙伴如果对茶感兴趣的话，可以开始慢慢从品茶开始，先喜欢上喝茶，再学习如何挑选好的茶叶，挑选好的茶具，也做一回优雅的人，让茶文化可以融入我们的生活，让我们的生活品质越来越好。
