北京派
北京的粽子就是典型的北方粽子的代表品种，特点就是个头较大，为斜四角形或三角形，大多数都是糯米粽。红枣、豆沙是比较常见的口味。
西安派
蜂蜜凉粽是西安那边，比较流行一种吃法，相传蜂蜜凉粽始于唐代。它的吃法是在凉粽子上淋上蜂蜜，是一种理想的夏令食品。口感凉甜芳香、沁人肺腑。主要原料是糯米、蜂蜜。西安蜂蜜凉粽从唐朝至今已经有一千多年历史，历史悠久当之无愧！
四川派
四川的娃子喜欢吃辣，所以粽子也有甜、辣之分。四川辣棕，制作讲究，工艺复杂，口味独特。四川辣棕要比一般粽子制作步骤稍多一点：先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成四角粽。
湖南派
湖南汨（mi)罗粽子品种繁多，而且制作精巧，汨罗粽与其他地方的粽子相比有三个特点：正宗的汨罗粽是尖角粽，有点像牛角。汨罗粽要放适量的碱，此外汨罗粽的粽叶是需要艾叶泡过的！
广东派
广东粽子是典型的南方粽子，风格与北京粽子刚好相反：个头小，外形别致，正面方形，后边有个尖角，有点像锥子，用糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、五花肉等作为内馅，然后上锅蒸熟即可。
嘉兴派
浙江嘉兴粽子历史悠久，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉等品种，造型是四角形。浙江嘉兴粽子名气很大，许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。五芳斋是嘉兴当地比较有名的品牌，有江南粽子大王之称。
苏州派
苏州粽子是呈长而细的四角形，苏州传统粽子口味只分为5种，赤豆粽、红枣粽、白水粽、灰汤粽、肉粽。在苏州当地最负盛名的就是赵记粽子，每天都要排队很久才能买到呢！
山东派
在各地区的粽子中，山东黄米粽算是位资历最深的老前辈了，朴素却历经风雨。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。
闽南派
厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。选料讲究，配料多样，历史悠久，味道香甜可口。烧肉粽吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料。闽南话“热”与“烧”同含义，所谓“烧肉粽”，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。
海南派
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右。海南的粽子以咸肉馅居多，其中最出名的是定安黑猪肉粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽、海口香草粽、琼海大路粽与万宁和乐粽。海南粽子香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
舶来派
新来的想要在如此众多的传统粽子中争得一席之地绝非易事。近来清新宜人，冰凉爽口、小巧可爱的水晶粽倒是让很多年轻人爱不释手。
这么多种类的粽子，你都吃过几种呢？
