品茶之道，原是中国人的一个传统文化。在中国民间，茶还是一种占据较大市场的东西。在中国十大名茶中，铁观音也是其中之一。这种原产于泉州的茶叶，因其品茗的口感纯以及茶叶本身有保健功效，一流入市场就受到广大群众的喜爱。今天，小编就跟大家介绍一下铁观音的茶叶分类以及如何鉴别铁观音的好坏。
简介
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。
其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。2014年9月18日， 包括“憩园”、“知福”等3种铁观音被检出了稀土超标。
铁观音的茶叶等级
铁观音标准分级的两种指标：清香型(特级、一级、二级、三级)和浓香型(特级、一级、二级、三级、四级)
一：清香型铁观音茶叶感官指标
铁观音茶叶清香型：特级
外形：条索：肥壮、圆结、重实 色泽：翠绿润、砂绿明显
整碎：匀整 净度：洁净内质：香气：高香、持久
滋味：鲜醇高爽、音韵明显 汤色：金黄明亮
叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长
