随着年龄增大，老年人体质会不断下降，罹患糖尿病、心脏病或癌症等疾病的风险会大大增加。而日常某些食物有可能会加大患病几率，或导致病情恶化。所以，老年人平时饮食要多加注意。饮食宜忌是指老年人的饮食要注意哪些是适宜的，哪些是禁忌的。适宜的对健康有帮助，禁忌的则不利健康，也就是忌口问题。忌口的目的，是减少不利因素，促使身体康复。
老年人应少吃哪些食物？
1、红肉
牛肉、猪肉等胆固醇含量较高，食用过多容易升高血液中胆固醇的水平，增加患心血管疾病的可能。并且，红肉在高温油煎、烧烤的情况下，也可能会产生致癌物质。尤其是对老年男性来说，更容易导致前列腺癌的发生。
2、腌制肉类
培根、香肠等腌制肉类也应该尽量少吃。因为腌制肉类包含大量饱和脂肪和胆固醇，容易造成血管堵塞，血压升高，诱发冠心病、心脏病等疾病。此外，这类食物存在较多硝酸盐，进入人体会转化成亚硝胺这一致癌物质，易诱发癌症。
3、精致面粉
含有精致面粉的食物如饼干、面包和低纤维谷物等，可能会在体内引起炎症，特别是引发关节炎，并造成血糖升高。而方便面等加工面粉产品也容易损害心脏健康。所以，老年人要尽量少吃这类食物，建议多吃全谷类和高纤维食物。
4、全脂牛奶和无机乳制品
全脂奶粉饱和脂肪含量较高，过量饮用会影响胰岛素的分泌，因此，也需要注意控制。如果要喝，也最好选择无脂的有机牛奶。因为非有机牛奶可能含有影响身体激素水平的物质，还可能存在抗生素，导致人体病菌产生抗生素耐药性。
5、果汁
果汁虽然看似很健康，但实际上，其含糖量比水果高很多。如果患有糖尿病和痛风的老年人喝太多，容易导致血糖升高。并且，水果在捣碎和压榨的过程中，营养成分还会流失。建议老年人补充维生素、膳食纤维等物质，直接食用整个水果较好。
6、酒精
老年人应该尽量少喝酒。因为饮酒过多容易损伤肝脏，还会加速衰老，增加面部皱纹。
般老人饮食应宜软、宜烂，易于消化吸收。老人牙齿松动或脱落，咀嚼能力降低，因此饭菜宜软而细碎，少食煎炸硬脆之食物，以及刺激性太强的调味品。老年人饮食温度要适宜，过冷过热均能损伤胃气。
一般老年人适宜的食品如下：
一是乳类：乳类为补血宝物，牛乳性甘微寒，羊乳性甘微湿。
二是豆类：如黄豆、黑豆、赤豆、绿豆，一般黄豆健脾，黑豆补肾，赤豆利水，绿豆解毒。
三是肉类：猪肉性平，多食动痰；羊肉、牛肉、犬肉，鸡肉性温，兔肉、鸭肉性寒。
四是谷类：大米性平，糯米性温，面性偏湿。
五是菜类：芹菜、白菜、油菜、茄子、番茄、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜偏寒，生姜、大葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、辣椒偏湿。
六是果类：梨、藕、柿、西瓜、甘蔗偏寒，荔枝、龙眼、大枣、胡桃、莲子、木瓜偏湿。
七是鳞介类：鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、海虾性偏湿，鳗鱼、蛤子、螃蟹、龟、鳖性偏寒。
八是发物类：一般中医认为发物能动风、生痰、助火。如公鸡、鲤鱼、带鱼、虾、蟹、猪头肉、牛肉、羊肉、蘑菇、香菇、香椿等。
老年人患病后，饮食的宜忌，是随着疾病的不同而有所区别的。如外感初期，不论是否有热，均忌生冷，以防留邪。以发展为里热证，高热不退。口渴多汗，则宜食生冷，禁食辛辣、香燥、油炸等，以免助邪。恢复期，如果阴虚，可以用些偏寒的食品，阳虚可用偏湿的食品调补之。
