韭菜中富含糖、脂肪、蛋白质、维生素和胡萝卜素，还含有大量的钙磷铁等微量元素。由于我们不是专门搞科研的，在这里就省略了那些繁琐的营养含量数据。不过，有一点是肯定的，那就是韭菜的营养价值确实是其它蔬菜所不能相提并论的。大家常吃的韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鱿鱼以及韭菜盒子或韭菜馅的饺子，都是很有营养价值的主副食品。
专家还指出，韭菜具有药用价值，是人们偏爱它的另外一个理由。科学研究证实，含有大量纤维素的韭菜，咀嚼时能够锻炼人的嚼肌，还有利于预防龋齿呢。同时，韭菜还有助消化和排毒通便的作用。药理分析发现，韭菜中的硫化合物和挥发性精油，有降血脂的功效，对于冠心病和高血压有一定的辅助疗效。医生通过临床试验，发现了一个很有趣的现象，这就是韭菜不仅能够治疗高血压，同时，韭菜可以治疗低血压。韭菜虽然味道鲜美，而且营养价值丰富，但美味也是不可多用的。韭菜吃多了滑肠，还容易引起上火，因此，脾胃不和或阴虚阳亢的人最好少吃。
经过上面的介绍我想大家对孕妇能不能吃韭菜有了一定了解了吧。所以孕妇是可以吃韭菜的，但一定要少吃，韭菜虽然是含有丰富营养的食物但要记住也是不能多吃的，在怀孕期间可以多吃些水果和蛋白质高的食物补充维生素是非常有必要的。
